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酱爆茄丁

酱爆茄丁

�� 茄子，最普通的菜，但是有好多种做法，喜欢吃茄子，哪种做法都觉得好吃。
今天做了酱爆茄丁，依然很好吃。(展开) ��

食材

主料

茄子 1个
青椒半个
胡萝卜 1段
柿子椒 半个

辅料

淀粉适量
盐 1茶匙
白糖 1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
黄豆酱 1大勺
葱头 1块

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子去皮切大丁，胡萝卜，青红椒，葱头切丁，葱姜蒜切碎。
2
茄子用水洗净，控干，洒入一些淀粉抓匀。
3
锅里放油，需要多放一些，油热后放入茄丁
4
炸至颜色变得金黄捞出
5
锅中留底油放入一大勺黄豆酱
6
翻炒到酱汁和油融合后放入葱姜蒜，胡萝卜丁翻炒均匀
7
胡萝卜稍软点儿放入青红椒丁和葱头丁翻炒均匀
8
放入茄子丁翻炒均匀
9
放入白糖和盐
10
翻炒均匀
11
即可出锅

小贴士

黄豆酱是咸的，所以后来的盐就一定要少放。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：茄子下饭菜爆炒酱香

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