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小麦凉面

小麦凉面

�� 今天的天气闷热，简直让人喘不过气来，厨房实在是不想多待一会哦。大热的天气让人一点都没有胃口，就想吃点凉快的或者爽口的食物。早餐吃的葱油拌面感觉不错，午餐没吃，晚餐还想再来一个快手餐，那就再来一碗凉爽快捷的凉拌面吧，开开心心渡过一个炎热而又美丽的晚餐。(展开) ��

食材

主料

香雪挂面 90g
火腿肠 30g
生菜 3片
海苔少许
鸡蛋 1个

辅料

油适量
淡色酱油 适量
绵白糖 适量
青芥辣 适量
料酒少许
凉开水 适量
黑芝麻 少许
圣女果 1个
清醋少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：（香雪挂面是小麦面粉制作而成的）
2
把火腿肠切成细丝。
3
海苔切成细丝。
4
生菜叶洗净，控干水分。
5
青芥辣用少许清醋稀释。
6
将淡色酱油、料酒、糖和少许凉开水调匀。
7
锅中油热打入鸡蛋。
8
将鸡蛋煎熟待用。
9
取一锅放入半锅清水，下入香雪挂面煮开，然后捞出过一遍冷水。
10
再次放入开水锅中煮开，煮面的时候，放几滴植物油，这样面条不宜粘连。
11
将煮好的面条捞出，放入冰水中冰透。
12
将面条捞出沥干水分，摆到盘子上。
13
将荷包蛋放在面条上，用黑芝麻点缀，把火腿细丝摆在盘子上，呵呵~好开心哦！
14
把圣女果切成十字花刀摆在盘子一边，将酱料汁和芥末酱摆在桌子上，吃时撒上海苔和素火腿，并蘸着调味料吃或拌着吃即可。

小贴士

1、亦可随个人喜好加入芥末、葱花、柠檬之类的食材。
2、面条不宜煮时间太久，过火没有嚼头，口感也不好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：生菜面食拌咸香

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