微博:於娇娇, 鱼露,又称鱼酱油,是一种广东,福建等地常见的调味品,能够延续至今,与其独特的风味密不可分,主要包括鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品,是用小鱼虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。
营养价值不容小觑。鱼露中含有18 种以上的氨基酸,其中包括8 种人体所必需的氨基酸;作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分;另外,鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素,如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
鱼露一般呈红褐色,澄明有光泽,富含多种氨基酸与呈味性肽含,氮量高,有鲜味和浓厚的美味;还能掩盖畜肉等的异味,缓减酸味、咸味;鱼露入口留香持久,香气四溢,具有鱼虾等水产品原材料特有香质,因此深受人们的喜爱。
【手工美食】素炒菜瓜
爱屋及乌胡萝卜拌香干
爱屋及乌乱炒杂蔬
爱屋及乌葱油拌海带
默默酱爆素三丁
爱屋及乌胡萝卜粉丝炒鸡蛋
爱屋及乌胡萝卜冬瓜
爱屋及乌可爱的小鱼
爱屋及乌【儿童美食】胡萝卜炒
爱屋及乌葱香萝卜丝炒豆芽
爱屋及乌豌豆胡萝卜丁
爱屋及乌【儿童美食】三丝鸡蛋
爱屋及乌泰式椰汁咖喱米线
nshukwrd酸辣米线
老王请吃鸡海鲜米线
GoodNight青菜肉丝粉粉
程程美食铺牛肉丝炒米线
美丽大声说炒米线
美丽大声说咖喱肉丸米线
美丽大声说肺片米线
美丽大声说老四川牛肉米线
57830716鸡汤米线
ADUPREce丝瓜咸菜米丝
57830716私房牛肉米线
GoodNight香菇米线
品口美食家【手工美食】素炒百合
爱屋及乌胡萝卜烧西兰花
爱屋及乌金针菇拌西兰花
爱屋及乌金玉满盘
爱屋及乌凉拌西兰花
爱屋及乌素炒西兰花
爱屋及乌西兰花冻豆腐
爱屋及乌白灼时蔬
爱屋及乌热炒西蓝花
爱屋及乌圣诞花环
爱屋及乌西红柿炒西兰花
爱屋及乌排骨香锅#新鲜从这里
默默蘑菇煮夜开花
爱屋及乌双菇炒尖椒
爱屋及乌油豆腐蘑菇炒菜芯
爱屋及乌浓汤宝双菇菜芯
爱屋及乌咖喱蘑菇圆白菜
爱屋及乌芹菜炒蘑菇
爱屋及乌蘑菇炒菠菜
爱屋及乌白蘑菇扒油菜
爱屋及乌蘑菇炒菜心
爱屋及乌咖喱鲜菇鱿鱼筒
默默上海青炒蘑菇
爱吃鱼的猫花菜蘑菇炒肘花
爱吃鱼的猫南瓜虾仁蛋羹
爱吃鱼的猫大虾荷兰豆炒杂蔬
爱吃鱼的猫花开富贵团圆虾
爱吃鱼的猫鲜虾玉米蛋炒饭
老王请吃鸡茄汁大虾土豆泥
程程美食铺宫灯虾球 #本味家乡菜
程程美食铺姜蓉粉丝蒸大虾
程程美食铺红烧虾园子
程程美食铺硕果累累#非转基因金
程程美食铺木耳炒蛋干#沈师傅神
默默蒜蓉炒虾
默默鱼香大虾
默默