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果香千层发面饼

果香千层发面饼

�� 这款发面小饼外皮酥脆，里面暄软多层，采用木瓜与糯米粉做馅料，咬上一口，充满果香、糯米香，非常好吃。(展开) ��

食材

主料

木瓜 150g
面粉 200g
糯米粉 50g

辅料

油适量
盐 1g
白糖 50g
酵母 2g
黄油 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅内不用放油，直接倒入糯米粉，炒到微黄盛出备用。
2
将木瓜切成小丁。
3
锅内加入150克清水、50克绵白糖、1克盐、15克黄油，水开后，倒入木瓜丁煮两、三分钟。
4
倒入炒熟的糯米粉。
5
小火，继续翻炒搅拌，炒成粘稠状，制成饼坯馅料。
6
面粉加入酵母，倒入温水，和成光滑的面团，醒十分钟。
7
案板上刷上一层油，将面放在案板上，擀成长方形面片。
8
上面再刷上一层油，撒上一层干粉。
9
将面从一端卷起，边卷边抻，卷成卷。
10
分成七个小剂。
11
将小剂两边向中心收拢，成圆形。
12
用手将面剂按成中心厚四周薄的圆皮儿，放上馅料。
13
象包包子一样包好馅料，收口向下。
14
所有剂子包好后，轻轻按成小饼，放入刷油的案板上醒发，因为数量少，我直接放在刷油的平底锅内了。
15
大概醒了四十分钟时的样子，在饼坯上按一下，面会很快弹回来，这时就醒好了。
16
开火，盖上盖子，小火烙至两面金黄即可。
17
出锅。

小贴士

馅料最好用不粘锅来做，一定要小火炒制，否则后果不堪设想哦。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：木瓜早餐煎香秋季面食早点饼全菜系 3-4人锅子 1小时-2小时

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