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木瓜蛋塔

木瓜蛋塔

�� 木瓜蛋塔
感觉这两天木瓜便宜啊，如果不做个木瓜蛋塔，就可惜了，呵呵。
千层酥皮原料　
低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
蛋挞水原料
淡奶油220克，牛奶160克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，木瓜适量
注意：我按方子只用了４分之一，做了10个蛋塔（我的塔模也比较小，君之做6个蛋塔）(展开) ��

食材

主料

蛋黄 4个
木瓜 100g
低筋粉 220g
高筋粉 30g

辅料

黄油 180g
细砂糖 80g
盐 1.5g
水 125g
淡奶油 220g
牛奶 160g
低筋面粉 15g
炼乳 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

小贴士

叠被子注意事项：
面团不能太湿，在叠被子过程中，如果发现面团中有气泡，中间的气泡你要用牙签给去除，
手上全部沾滿面粉，来操作会比较容易的。案板上也要撒少许的薄粉。
然后如果发现有少许的漏油现象，可以涂少许的面粉来搞定。
一次叠好之后，就放入冰箱冷藏20分钟，可以让黄油凝固，然后再来第二次，

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：木瓜其他早餐秋季零食 2小时以上 1-2人蔬果味其他工艺小孩子最喜欢

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