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椰奶芋圆

爱吃鱼的猫

椰奶芋圆

�� 在家轻松自制椰奶芋圆，简单方便，口感Q弹，搭配椰奶、牛奶西米露、红豆汤都可以，很不错的小甜品。(展开) ��

食材

主料

木薯粉 100g
紫薯 50g
红薯 50g
椰奶 1罐

辅料

白糖适量
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红薯和紫薯洗干净切片
2
切好的紫薯红薯片上锅蒸熟
3
蒸好的紫薯去皮称重50克，捣成紫薯泥
4
蒸好的紫薯倒入50克的木薯粉
5
把盆子放到热水上，然后用手搅面团，添加适量的清水调节面团的软硬度，面团不要太硬，通过热水的温度面团会变的稍微粘稠，这样在制作的过程中面团不容易裂
6
红薯捣成红薯泥
7
倒入木薯粉
8
和紫薯一样的方法，揉成面团
9
和好的面团，趁热赶快制作
10
搓成长条状，一定要用木薯粉当手粉，不然会粘手和案板
11
用刮刀切成小块，大小随意
12
红薯面团也是一样的方法，切好的芋圆胚
13
锅里烧开水，下入芋圆，煮开锅芋圆都浮在上面，再煮一会关火捞出
14
椰奶倒入奶锅加热盛到碗里，倒入煮好的芋圆，再加点白糖调味就可以吃了

小贴士

1、木薯粉和紫薯泥1：1的比例，然后再加点清水和成面团，最好是把盆隔热水和面，这样和出的面团在制作的时候不易裂开
2、也可以用手团成小球状，就是比较麻烦些
3、煮好的芋圆可以捞出过下凉水，口感会更Q弹
4、和好的面团趁热搓成长条，更方便操作，不要放凉再做，面团会成粉状不易操作

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤小吃汤甜品

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