每年冬至,惠来地区就会制作一种食物叫--冬至茧(冬至饺),外皮是番薯粉或者粘米粉或者木薯粉制作而成。传统的做法更多采用木薯粉,但是如今更多当地人采用的是粘米粉制作。馅也是多彩多样的。最常见的是其中两种,一.萝卜丝,猪肉。二.蒜苗,猪肉,虾仁。也有裹甜馅的。通常甜馅就是绿豆然后拿去油锅炸一遍。茧在惠来人多年来形成了馅料丰富多变,当地人非常注重吃,非常讲究,喜欢放许多海鲜一起包裹。
我制作这款内陷是按照自己的想法制作的,如果想吃当地味道的需要购买新鲜的虾和一点当地的鱼干,我这个馅料也非常好吃,深受家里有人喜欢吃,虽然不是冬至,但是突然我想制作点给家里人吃吃。因为一年只吃一次这种美食,太叫人嘴馋。哈哈!不过我不是惠来人,所以制作茧方面也许没有当地人那么心灵手巧
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