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冰淇淋小蛋糕

冰淇淋小蛋糕

�� 春天已经缓缓的来了，天气越来越热，小朋友说夏天来了，要开始吃冰淇淋了，于是用小蛋糕做了这款巧克力坚果冰淇淋，给孩子乐呵乐呵(展开) ��

食材

主料

辅料

巧克力酱 100g
耐烤巧克力 10g
核桃 2个
葵花籽仁 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好蛋糕的材料，分别称出来
2
分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油
3
准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
4
低筋面粉过筛到盆子里
5
十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋
6
分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄
7
蛋黄糊搅拌好，放一边备用
8
打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态
9
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀
10
把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里
11
再次2-8点钟方向手法翻拌均匀，同时预热烤箱150度
12
把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡
13
150度烤20分钟，我烤的有点嫩，建议时间增加5分钟
14
烤熟后取出晾一下
15
准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁
16
烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒
17
巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）
18
小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下
19
在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸
20
满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口

小贴士

1.可以直接用小四卷切块做半成品
2.没有巧克力酱的可以用巧克力融化，或者是用淡奶油，酸奶都可以
3.裹酱以后的蛋糕最好是垫一张小油纸，方便拿，做好以后建议冰箱冷冻半小时

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕蛋糕儿童冰品

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