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紫薯面包
紫薯面包,露出来的紫色部分,很好的为面包做了点缀。紫薯呈紫色,富含硒元素和花青素。花青素易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,还可以抗癌,被誉为“抗癌大王”。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 紫薯面包步骤1
    1
    紫薯洗净蒸熟,去皮,放入保鲜袋中压成泥。
  • 紫薯面包步骤2
    2
    加入糖粉、炼奶搅拌均匀。
  • 紫薯面包步骤3
    3
    将所有面包材料放入面包机中,揉至面团至完全阶段,可拉出薄膜。
  • 紫薯面包步骤4
    4
    基础发酵至2倍左右。
  • 紫薯面包步骤5
    5
    发酵好的面团按压排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 紫薯面包步骤6
    6
    将面团分成5等份
  • 紫薯面包步骤7
    7
    面团按扁成圆形,包入紫薯馅,捏紧收口。
  • 紫薯面包步骤8
    8
    把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形
  • 紫薯面包步骤9
    9
    并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
  • 紫薯面包步骤10
    10
    从一头卷起。排入模具中进行最后发酵。
  • 紫薯面包步骤11
    11
    发酵好的面团入烤箱,预热至180度,烤焙20分钟。
  • 紫薯面包步骤12
    12
    出炉后趁热涮一层蜂蜜水。

小贴士

厨房小语:1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。
2.烤制时间依自家的烤箱而定。烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 面包

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