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中筋面粉汉堡坯
这款中筋面粉做的汉堡坯,没有拉丝效果,但口感不差,很松软,而且不必揉出手套膜哦。

食材

主料
辅料
  • 白芝麻 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 中筋面粉汉堡坯步骤1
    1
    蛋液留10g(刷面包表面用),然后除芝麻以外的所有材料加入面盆中(我用厨师机和面,所以直接加到了厨师机的桶里)。
  • 中筋面粉汉堡坯步骤2
    2
    把面揉成光滑柔软的面团,发酵
    至两倍大
  • 中筋面粉汉堡坯步骤3
    3
    发酵好的面团排气,分成8份,揉圆,放到烤盘里,进行二次发酵
  • 中筋面粉汉堡坯步骤4
    4
    二次发酵接近两倍大时,在面团表面刷上蛋液,撒上芝麻
  • 中筋面粉汉堡坯步骤5
    5
    烤箱预热170度,烤20分钟即可出炉,自然晾凉。(在面包上色可以了的时候,加盖锡纸)
  • 中筋面粉汉堡坯步骤6
    6
    准备好肉排、生菜、沙拉酱等,就可以做美味的汉堡了

小贴士

1、面粉吸水性不同,牛奶的量要根据实际情况增减。
2、记得烤到颜色合适的时候,要加盖锡纸。
3、蛋液要留出10g,刷表面用
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 面包 下午茶 小吃 早餐 烤箱 面食

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