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培根面包

培根面包

�� 事与愿违，设想要做培根辫子包的，错在我折面团时折错方向，竖折弄成横着，错一步后脑子全乱，在切与不切的犹豫中手抖，下刀了，差点不可收拾，哈哈。幸好出炉见到面包成色可人，口感松软有弹性。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
玉米油 30g
鸡蛋 50g
水 120g
酵母 4g
盐 3g
白糖 20g

辅料

培根肉 100g
高筋面粉 10g
水 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
汤种材料10克高筋面粉、50克水，在容器里混合后，用小火加热，边加热边搅拌，至看到面糊有清晰纹路，离火，用保鲜膜盖紧，自然降温后放入冰箱里保存24小时；
2
汤种与液体放入面包桶里；
3
250克面粉过筛后及除酵母以外的其他食材放入面包桶里；
4
将面包桶放入面包机中，选择菜单的和面功能，启动面包及，和面大约30分钟；
5
酵母放入酵母盒里，机器启动后约五分钟，机器提示自动投料；
6
手动选择发酵功能，一个半钟，开盖见到面团已经发至面包桶半分满；
7
取出排气整形，用擀面杖将面图擀成长方形的厚片；
8
在面片上铺上培根肉；
9
将铺有培根肉的面片折三折；
10
用刮刀将面团切成三长条；
11
面条在烤盘里在发酵至两倍大，入烤箱前刷一层蛋液；
12
烤箱预热170度，烤20分钟。

小贴士

1、面团很湿，用刮刀翻几下就行，所以看似凹凸不平；
2、面包机美的麦香窑MM-TSC2011手动很面与发酵功能很给力。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包咸鲜烘焙聚会面包面食

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