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迷你饼干

迷你饼干

�� 天气渐凉，又到了倒腾吃的季节了，除了日常饮食，当然也要弄些烘焙，做点小点心了！这款小饼干原是制作桃酥的方子，因为面团有些干了，所以只能分小块的将它压成饼，再用模子压形状，没想到，烘焙好以后，还很好吃，一口一个，吃的好痛快！(展开) ��

食材

主料

低筋面粉 200克
泡打粉 2克
小苏打 1克
鸡蛋 1个
油 60克

辅料

糖 50克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
油和糖倒入容器中，用筷子或者手动打蛋器打匀
2
打匀以后再倒入约40克的鸡蛋液，继续搅打均匀
3
在搅打好的液体中筛入低粉，小苏打和泡打粉
4
搅拌成面团，静置10分钟
5
取适当的一块面，放在手掌中或者夹在保鲜膜中压扁，注意厚度要均匀，不要太薄
6
取一个裱花嘴，用力在面团上按压一下，就形成小饼干的生坯
7
烤盘中铺上油纸，将做好的小饼干依次排列在烤盘中，送至预热好的烤箱中，175度中层15-18分钟，表面上色即可。
8
凉了摆个造型！

小贴士

小提示：1鸡蛋大小不一样，所以往液体中加粉类时要注意用量，不要一次都加进入以免太干。2烘焙时温度自己控制一下，不要生搬硬套。

来自品口 spiegesq 的作品

菜谱标签：饼干下午茶烘焙饼干

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