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虾仁冬瓜羹

虾仁冬瓜羹

�� 这是一道好喝又营养的减肥汤，味道很鲜，也很清爽。(展开) ��

食材

主料

冬瓜 100g
虾仁 50g
鸡蛋 1个
香菜 20g

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
姜适量
香油适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
冬瓜去皮切成小丁，虾仁去肠切成小段，姜切成片，鸡蛋一只打散。
2
锅内水烧开，放入冬瓜丁、姜片、盐、胡椒粉，小火煮。
3
煮到冬瓜半透明时，放入虾仁段。
4
烧开后，撇去浮沫，放水淀粉勾芡，再一点点淋入蛋液。
5
再次烧开后，关火，撕上香菜碎，淋香油。
6
出锅。

小贴士

1、放入虾仁后，汤中会有很多浮沫，最后用漏筛把浮沫撇掉，然后再勾芡，这样汤才会清。
2、先勾芡再淋蛋液，蛋花会很好看。

来自品口 lillian0630 的作品

菜谱标签：羹其他湿热质感冒 10-20分钟煮夏季冬季羹熬蛋白质鲜香消肿全菜系 1-2人脂肪肝

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