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蔓越莓核桃海绵蛋糕

蔓越莓核桃海绵蛋糕

�� 很多人说喜欢吃戚风蛋糕，不爱吃海绵蛋糕。我觉得海绵蛋糕挺好吃啊，我就喜欢它绵密又松软的口感。这款蛋糕用到了蔓越莓，如果喜欢甜口的，建议用葡萄干或红枣代替。(展开) ��

食材

主料

辅料

蔓越莓 适量
核桃适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
蔓越莓，核桃仁切碎
2
鸡蛋打入无水无油的蛋盆里
3
加入全部的糖，打发至能写出清晰的8字，长时间不消失。冬天要把蛋盆坐在温热水里打发鸡蛋。
4
分三次筛入面粉和泡打粉切拌均匀。泡打粉可放可不放，我觉得还是放些更好吃吧。
5
不要过度搅拌，无明显干粉即可
6
挖一部分蛋糕糊放入色拉油中切拌均匀
7
倒回剩下的蛋糕糊里切拌均匀
8
加入蔓越莓和核桃碎切拌
9
模具抹上油，烤箱上下火180度预热
10
把蛋糕糊倒入模具9分满，这个量正好满模。
11
烤盘放入预热好的烤箱中下层烤25分钟即可。根据自家烤箱调整时间和温度。

小贴士

鸡蛋一定要打发到位。
请不要减糖，低甜度。
请不要低温慢烤，这是海绵，就是要烤爆炸开了才漂亮。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品小吃甜品蛋糕

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