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焦糖法罗夫雪顶面包

焦糖法罗夫雪顶面包

�� 那些稍纵即逝想法，能抓住几个算几个。在发酵好的面团上割一道口，挤上黄油放进烤箱，可以得到酥脆的表皮，如果是挤上一道法罗夫棉花糖呢？烘烤膨胀流淌之后，会是什么样子？
没有用挤，只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然觉得，只有法罗夫的表面或许会太单调，临时切了几颗花生米，连同红衣，一起放在棉花糖上。随着烘烤的膨胀，花生碎被拉开距离，就好像气球表面的花纹，彼此远离。
结果和想象的一样。。。(展开) ��

食材

主料

高筋粉 100g
酸奶 40g
鸡蛋 25g
玉米油 12g
焦糖棉花糖 12g
酵母 1g
盐 1g

辅料

焦糖棉花糖 适量
花生碎 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面团：高筋粉100克，酸奶40克，鸡蛋25克，玉米油12克，焦糖法罗夫棉花糖12克，酵母1克，盐 1克，
装饰：焦糖法罗夫棉花糖适量，花生碎适量
2
将所有面团料倒入面包机中搅拌，
3
至能拉出薄膜，
4
放入大碗，进行基础发酵。
5
面团长大至两倍，
6
排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
7
擀成椭圆形，
8
卷起，
9
成橄榄形，收口向下，放入烤盘，发酵约45分钟，
10
表面割口，继续发酵5-10分钟，
11
在割口出挤一条棉花糖，撒上花生碎，
12
放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
13
表面金黄，出炉。

小贴士

发酵时间需根据气温情况而定。
花生碎可以用其他坚果代替，不必事先烤熟。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品下午茶烘焙甜品聚会

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