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钵仔糕

钵仔糕

�� 相信广东人对钵仔糕这个小甜品并不会陌生的，在外面买的口感往往不会太喜欢，自己做的口感Q弹十足，甜度适中，家里老人孩子也喜欢吃。(展开) ��

食材

主料

粘米粉 50g
木薯粉 50g
水 100g
红糖 60g
水 100g

辅料

蜜红豆 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先准备好蜜红豆。
2
将50克粘米粉、50克木薯粉倒入碗里。
3
加入100克水。
4
搅拌均匀。
5
锅里加入60克红糖、100水。
6
小火加热至红糖完全溶化。
7
将煮沸的糖水趁热倒入步骤4的粉浆里，边倒边不断搅拌。
8
钵仔糕粉浆做好啦！
9
将粉浆倒入模具里，八、九分满即可，放入适量蜜红豆。
10
大火蒸20分钟左右。
11
这个比例蒸出来的钵仔糕口感非常Q弹。
12
软韧适中。
13
非常可口。

小贴士

这钵仔糕的方子粘米粉和木薯粉的比例是1：1，口感十分Q弹，可口，如喜欢吃软点的，木薯粉可减量。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜下午茶小吃甜甜品白领粤菜面食

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