菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 红薯浓汤

红薯浓汤

红薯浓汤

�� 秋高气爽正是收获红薯的季节，俺也变着花样吃红薯。
今天不吃烤红薯，也不喝红薯粥，来一碗红薯浓汤配花卷，中西相结合。
材料（3人份）：红薯380克、胡萝卜100克、苹果1个、洋葱60克、大蒜2瓣、高汤450克、牛奶125毫升、希腊原味酸奶3汤勺(展开) ��

食材

主料

红薯 380g
胡萝卜 100g
苹果 1个
洋葱 60g
大蒜 2瓣
高汤 450ml
牛奶 125ml

辅料

油适量
盐适量
希腊原味酸奶 3汤勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料：红薯360克、胡萝卜100克、苹果1个、洋葱60克、大蒜2瓣、高汤450克、牛奶125毫升、希腊原味酸奶3汤勺
2
红薯削皮，清洗干净，切成薄片。
3
胡萝卜削皮，清洗干净，切成薄片。
4
苹果清洗干净，削皮去核，切成薄片。
5
将切好的红薯、胡萝卜和苹果片放在盘子里方便后面使用。
6
洋葱去外皮，切去两头，冲洗一下切片；大蒜拍一下切碎，放在盘子里方便后面使用。
7
锅里倒油，烧到温热先下洋葱和大蒜炒出香甜味。
8
然后下红薯和胡萝卜炒，如果中间较干，就要浇少量的高汤或清水。
9
炒到红薯和胡萝卜变软，加入高汤去煮。
10
煮到红薯和胡萝卜软烂，下苹果翻炒，并加盐调味。
11
而后将这锅蔬菜倒入料理机中打成泥糊。
12
再将泥糊倒回锅里，加牛奶煮。这时要边煮边搅拌，防止结底。
煮开1-2分钟后再一次试试味道，根据自己的口味加盐和胡椒粉调味就可出锅。
13
将汤舀入碗中，再挖一勺子希腊原味酸奶，用一根香菜叶装饰。
搭配南瓜花卷一同上桌。

小贴士

1.汤里加少量的胡萝卜是为了上色提鲜。
2.这儿将通常的酸奶油改为希腊原味酸奶，不仅健康，口味也不逊色。
3.西式浓汤一般都是要用洋葱和大蒜的，并且要将全部食材打成泥糊。
4.各种西式浓汤一般都是做为午餐，或者前餐搭配面包和面包酥丁食用。
面包酥丁的制作可参考
http://www.haodou.com/recipe/1191410/
5.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透，且不能过量食用。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐减肥增强免疫力白领秋季西餐润肠通便防癌

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册