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菠菜素馅水饺

菠菜素馅水饺

�� 随着小暑的来临，也就是说一年中最热的伏天开始了。
在北方有"头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋“的说法，也就是说入伏之后的头伏要吃上一顿饺子。据了解，头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
入伏那天包了一顿菠菜素馅水饺，碧绿的菠菜汁饺子，看着就让人满眼的清凉舒服，感觉一丝凉意驱散了满身的闷热。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
菠菜 500g
香菇 250g
鸡蛋 3个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 2g
糖 2g
甜面酱 1勺
鸡精适量
香油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
少许菠菜榨汁倒入面粉中。
2
合成光滑的稍软一些的面团。静置备用。
3
菠菜，香菇洗净备用。
4
鸡蛋打散倒入油锅中炒熟。
5
然后把炒熟的鸡蛋剁碎备用。
6
菠菜开水焯烫过凉沥干水分。
7
香菇煮上2分钟沥干水分。
8
菠菜切碎。
9
香菇切碎。
10
菠菜，鸡蛋，香菇放入大碗中，加入甜面酱，糖，鸡精，胡椒粉，盐，鸡精，香油。
11
全部拌均匀成为馅料。
12
面团揉均匀搓条切成小剂子。
13
小剂子按扁擀成饺子皮。
14
取一张饺子皮包入菠菜馅。
15
捏成饺子生坯。
16
依次全部包好。
17
锅中水开下入饺子煮熟即可。

小贴士

菠菜榨汁的时候可以少许盐在和面，煮饺子的时候，水中再加少许盐，这样煮出来的饺子颜色不容易变色。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：降血压小吃滋阴润燥面食保湿健脾开胃补钙降血压

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