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杏仁片小餐包

杏仁片小餐包

�� 翻看这道食谱的时候，内心有说不出的滋味，那时的花开，如今看起来，也是热闹。我喜欢春天里花开的热闹。(展开) ��

食材

主料

面包粉 250g
耐高糖发酵粉 4g
糖 50g
食盐 2g
奶粉 10g
水 100ml
橄榄油 25g
鸡蛋 30g

辅料

杏仁片 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
将主料里除黄油外所有材料放入桶中，搅拌20分钟后，加入黄油，开启和面发酵程序，用时1:30分。
3
面团发酵两倍以上。
4
取出面团排气。分割成8等分。
5
揉圆静置10分钟后，再次整形。
6
用擀面杖擀成牛舌状。
7
双折。
8
再次擀成长条。
9
卷成2个半卷。
10
逐个卷好放入烤盘。放入发酵箱二次发酵。
11
发酵完毕，面包胚发至2倍以上。
12
取出，刷蛋液，撒入杏仁片。
13
烤箱预热170度，烤15-20分钟。
14
中间，防止颜色过重，大约10分钟左右加盖锡纸。
15
烘烤完毕，取出晾凉食用。

小贴士

1.烘烤温度和时间，以各家烤箱，自行把握。
2.鸡蛋用一半，另外一半用来刷面包表面。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：白领单身白领下午茶烘焙

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