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虎皮蛋肉片炒花菜

虎皮蛋肉片炒花菜

�� 有机花菜放肉一起炒，最香最好吃了，另外我又放了几个虎皮蛋在里面，哈哈，不用说味道更赞了(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 6个
猪肉 160g
有机花菜 300g

辅料

菜籽油 适量
香葱 2根
姜片 4片
蒜头 2瓣
八角 1瓣
桂皮 1小片
料酒适量
老抽适量
食盐 2小勺
白糖 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
2
用煮蛋器将鸡蛋煮熟
3
待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半
4
前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
5
锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
6
放入鸡蛋开中小火
7
待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
8
留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
9
变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
10
放入虎皮蛋和少许温水
11
炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
12
洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
13
炒软变色后调入食盐
14
倒入烧好的肉卤翻炒入味
15
再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
16
翻炒均匀后关火

小贴士

1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味
2、不想省食用油的亲可以多些油炸虎皮蛋会更快
3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观
4、加入鸡蛋的菜肴就不要再放味精，鸡精了

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菜谱标签：猪肉健脑益智家常菜延缓衰老快手菜

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