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猪肉豆角包子#新鲜从
去年暑假,爸妈来我家玩~~~~
爸妈是很勤劳的人,我总是劝他们多出去走走,到处玩玩~~即使待在家里也看看电视什么的~~~但是老俩口总是闲不住,每天帮我打扫卫生,做好多好吃的(如果不是我把换下来的衣服都藏起来了,要不然衣服还得给我洗了)~~~
自从爸妈来了后,我就感觉我和我老公闲得不像话~这可如何是好?
难得一个周末,外面天气太热,大家都不愿意出门,索性在家下下厨,忙忙家务什么的~~~屋外骄阳似火,屋内一大家子和面做包子,也挺其乐融融~~
今天这道面食是我跟着爸妈学的~~~不同于以往的“三光”,感觉程序简单了好多,味道依然很好,皮薄馅儿香,我一口气就吃了两三个~~~撑得肚子滚圆滚圆的~~o(╯□╰)o~~

食材

主料
  • 面粉 1000g
  • 酵母粉 10g
  • 清水 500g
  • 猪肉 500g
  • 豆角 450g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤1
    1
    面粉、酵母称量好后,将两者混合均匀;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤2
    2
    徐徐倒入清水,一边倒入清水,一边用筷子快速画圈搅拌,然后用手合成面团(不用三光),盖上湿布,放在温暖处发酵至2倍大;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤3
    3
    这是发酵好的面团;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤4
    4
    面团发酵的时候,准备豆角肉馅:猪肉、姜片用料理机搅打成肉末,拌入适量盐、蚝油、浓汤宝、鸡精、生抽、料酒,用筷子往同一个方向画圈,搅拌均匀;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤5
    5
    豆角掐去豆筋,洗净后,剁碎;调入适量盐搅拌均匀,放置片刻将里面的盐水倒掉;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤6
    6
    将肉馅和豆角混合,搅拌均匀;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤7
    7
    揉面垫上撒上适量面粉,将发酵好的面团取出,按压排气后,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤8
    8
    将面团搓成长条,用刀子切成一个个面胚;取一个面胚压扁,中间厚四周薄;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤9
    9
    面皮上包上猪肉豆角馅儿;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤10
    10
    右手拇指和食指捏着面皮一层一层的叠,最后收口即可;注意:右手一边叠,左手一边转动;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤11
    11
    蒸隔抹油,将做好的包子生胚放在蒸隔上,温水入锅,水烧开后再蒸15分钟;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤12
    12
    包子蒸好后,过3分钟再接开盖子;
  • 猪肉豆角包子#新鲜从步骤13
    13
    做好的包子趁热吃哦。

小贴士

1、浓汤宝需事先化开,这样比较容易入味;如果没有浓汤宝,可以不用放;
2、面团不用三光,没有干粉即可;
3、包包子时,右手一边叠,左手一边转动。具体做法大家看视频吧;
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:猪肉 增强免疫力 早餐 老少皆宜 蒸锅 面食

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