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茄子肉丝煲

品口美食家

茄子肉丝煲

�� 简单好吃的家常菜，咸中太甜，酸甜可口，口感浓郁，比较下饭的一道菜(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
青椒 1个
红椒 1个
五花肉 100g
泡发木耳 40g

辅料

盐 2g
生抽 15g
老抽 3g
五香粉 1g
糖半勺
鸡精 1g
白醋 4g
葱 1根
姜 2片
蒜 2粒
油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有原料清洗干净，肉切细丝，葱姜蒜改刀
2
茄子切块，用刀轻轻的划几刀，放入清水里泡着，青红椒切菱形块
3
锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味
4
放入肉丝，炒到变色
5
放入茄子，木耳，继续大火翻炒
6
放入盐
7
加入生抽
8
放入老抽
9
加入白醋
10
放入白糖
11
放入五香粉
12
加入青红椒，翻炒1分钟，放入鸡精，翻拌均匀
13
炒好盛出装盘即可

小贴士

茄子切块后，放水里泡着，防止氧化

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菜谱标签：五花肉午餐家常菜炒

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