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肚肉炒饭

品口美食家

肚肉炒饭

�� 肚肉其实也叫五花肉，在我们这边当地人都把五花肉称之为肚肉，这五花肉在我们这边很多面食店都用来做干捞面的拌料，也有一些是用来炒粿条的，其实我们这边说的炒粿条是大家所说的炒河粉吧，每个地方的称法不一样，这里的两道菜做出来的东西都特别香，而我今天则是突发奇想的把这肚肉炒成了饭，结果味道却不亚于干捞面和炒粿条，用肚肉炒出来的米饭吸尽了肚肉的香味，使米饭的香劲发挥得淋漓尽致，香喷喷的，好吃极了。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g
米饭 3碗
胡萝卜 1/2个
包菜 4片
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
葱 1棵
生抽适量
蒜蓉适量
开水 300ml
老抽 1匙
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先将1条五花肉洗净后用沸水焯熟，再将其切成小条放入锅中炸出多余的油（这样吃下去吃不会过于肥腻），然后将过来多余的油倒出，剩下的五花肉加入蒜蓉一起爆香，再加入生抽、老抽和开水焖煮片刻
2
然后将做好的五花肉起锅备用，利用锅里的余油炒香胡萝卜
3
加入鸡蛋炒散
4
放入包菜和肚肉一起炒，加少许盐
5
先把米饭事先做好
6
将米饭倒入锅炒散
7
最后加入葱花翻炒均匀即可
8
装碗
9
完成
10
香喷喷的
11
好吃

小贴士

炒

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菜谱标签：五花肉家常菜晚餐炒

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