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胡萝卜双笋炒腊肉
很久没有吃莴笋了。这两天看到电视上有很多介绍吃的节日,很多四川的口味,四川的声音,又让我想起了小时候吃的川菜,炒香莴笋就是其中之一,好嘛!今天就做一个胡萝卜双笋炒腊肉,回味一下川味。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤1
    1
    莴笋去皮,切成薄片
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤2
    2
    胡萝卜去皮,切成薄片
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤3
    3
    木耳用水泡发,撕成小片
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤4
    4
    春笋切片
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤5
    5
    腊肉切片
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤6
    6
    干辣椒切碎,花椒粒十几粒
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤7
    7
    汤锅烧开水,放入木耳烧熟,取出
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤8
    8
    炒锅放油,中火。放入干辣椒和花椒,爆香。去掉辣椒和花椒,只留下油
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤9
    9
    放入腊肉,快炒至熟。取出
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤10
    10
    放入胡萝卜片翻炒
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤11
    11
    放入莴笋片和春笋片,一起翻炒
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤12
    12
    放入木耳和腊肉,翻炒一下,加盐和鸡精调味。
  • 胡萝卜双笋炒腊肉步骤13
    13
    胡萝卜双笋炒腊肉完成。

小贴士

辣椒和花椒在油里煎好后去掉,这样吃起来麻辣,但没有辣椒和花椒,爽口一些。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:腊肉 家常菜 午餐 炒 白领

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