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蔓越莓优格小面包

蔓越莓优格小面包

�� 优格小面包好吃的不得了，口感层次丰富，吃自制的小面包，感受自己的快乐，这种感觉，太棒啦(展开) ��

食材

主料

高筋粉 200g
低筋粉 30g
白糖 30g
黄油 20g
酸奶 40g
牛奶 80g
鸡蛋 1g

辅料

盐 3g
酵母 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料，把高粉，低粉，牛奶，酸奶，糖，盐，蛋液，酵母，全部放在一个盆子里
2
揉成光滑面团
3
用手可以拉出膜的状态
4
加入黄油，继续揉至可以扯出更薄的膜，揉好的面团，裹上保鲜膜，放温暖处发酵
5
发酵好的面团用手沾面粉戳个洞，不回缩即可
6
取出面团用手按压排气，在用烘焙纸包好，放入冰箱冷冻15分钟，面团稍微变硬
7
把松弛好的面团取出擀成圆形，刷上炼乳，把蔓越莓干撒在面团中间部分
8
两侧分别往用间折，用擀面杖擀长
9
在把上面下面的分别往中间折
10
在把面团擀成方片形状
11
切小块，放在铺有油纸的烤盘上，放温暖处发酵2倍大，表面刷蛋黄液，送入预热好的烤箱，180度，烤10分钟（每款烤箱温度不同，根据自家烤箱温度来调整）
12
烤好取出放凉

小贴士

面配不能擀太薄，口感会不好，太厚又会倒

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：鸡蛋下午茶烘焙烤箱面包

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