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烧五素

烧五素

�� 这道菜的菜名是从饭店学的。烧五素是选用五种时蔬炒制而成的一道素菜。我这道烧五素是因地制宜，用的是家里现有的胡萝卜、芹菜、山药、香菇、西兰花五种时蔬，选材与饭店的五素内容有些不同，却也非常不错。(展开) ��

食材

主料

辅料

油适量
盐适量
葱适量
芝麻油 适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药去皮浸泡在冷水中。
2
胡萝卜、芹菜、香菇洗干净。
3

西兰花掰成小朵洗干净放在冷水中浸泡10分钟。
4
山药切片后浸泡在冷水中。
胡萝卜切成片，芹菜切成段，香菇切成块。
5
煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
6
起油锅，胡萝卜、香菇入锅过油后盛出。
7
再起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。
8
山药入锅炒。
9
胡萝卜、香菇、西兰花入锅炒。
10
加盐、味精炒。
11
炒均匀关火，淋入芝麻油。
12
炒均匀即可盛出享用。

小贴士

山药浸泡在水中，预防氧化变色。
焯西兰花的水里可以加少许盐、油，淡油盐水可以令西兰花颜色更好。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药春季滋阴润燥明目家常菜炒

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