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焦糖苹果面包

焦糖苹果面包

�� 前两天朋友送了一箱苹果，现在天气冷也不常吃，于是想着用它折腾点什么，然后就做了焦糖面包，味道还不赖哦(展开) ��

食材

主料

苹果 300g
清水 25g
黄油 10g
高筋面粉 120g
低筋面粉 30g
鸡蛋液 30g
牛奶 70g
酵母 4g
奶粉 8g
朗姆酒 15g

辅料

白砂糖 15g
盐 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，奶粉，15g细砂糖和1盐倒入面包机桶内，开启揉面程序
2
一个程序结束后加入15g软化后的黄油，继续揉面一个程序。
3
面团揉好后，直接放在机内发酵。
4
等待面团发酵的过程来制作焦糖苹果馅。60g细砂糖加清水以小火慢煮。
5
煮至变成焦糖色，加入黄油
6
加入切丁的苹果。继续小火慢煮大概二三十分钟。
7
煮至苹果变成透明色水分煮干了，熄火，加入15g的朗姆酒，拌匀，放凉，备用
8
用手指在面团中挫一个小洞，若不马上回缩，说明发酵好了
9
取出发酵好的面团，分割成均等的5份，滚远，盖上保鲜膜松弛15分钟
10
取一个面团，将其擀开成圆饼形，将焦糖苹果馅包入面团内。
11
捏紧收口，放置烤盘中。
12
放入烤箱中进行二次发酵至1
13
烤箱预热好，以中下火，180度，中层，烤18分钟
14
成品
15
成品

小贴士

具体温度和时间视自家烤箱而定，最后几分钟盯一下，不要烤焦了。
面包刚烤好切开馅会有水分流出的。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：苹果小吃早餐面食

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