菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 香蕉酸奶戚风杯

香蕉酸奶戚风杯

香蕉酸奶戚风杯

�� 天气很热，外面阳光太猛，一直纠结着要不要去逛街，磨几半天，罢罢罢，还是呆家里吧，闲着无聊又看有什么简单的蛋糕可做，酸奶戚风蛋糕。嗯！不错！材料家里都有现成的，冰箱里还有几根香蕉，一起放在里面吧，没想到做出来成品那么好吃。低脂不怕胖哦(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个
小麦面粉 90g
酸奶 80g
香蕉 100g

辅料

油 50g
柠檬汁 适量
糖 65g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。鸡蛋在冰箱里面冷藏半小时以上，提前拿出来回温一下，有利于打发。
2
将鸡蛋，最好是新鲜并且冷藏过的，分成蛋黄和蛋白，蛋白里不能有一丁点的蛋黄，一定要放在无油无水的容器中，否则蛋白打发不起来
3
香蕉捣碎成泥状备用
4
将香蕉泥倒入蛋黄中
5
倒入酸奶，油（用得是发酵好的粘稠的老酸奶）
6
用打蛋器搅拌均匀。
7
加入过筛的面粉搅拌均匀。（搅拌至面粉无颗粒状即可）
8
蛋清加适量柠檬汁低速打发至大气泡，加入二十克糖粉
9
蛋清打发至粗气泡消失，加入第二次糖粉，二十克。
10
第三次加入糖粉二十五克，
11
打发至干性发泡。。提起打蛋器呈尖角不弯曲状态即可
12
三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中。切拌均匀。
13
切拌好的蛋黄糊
14
再取三分之一的蛋白霜，切拌均匀。
15
将拌好的蛋黄糊倒进蛋白霜中，切拌均匀
16
切拌好的蛋黄糊
17
准备好纸杯，我一共准备了十六杯
18
将蛋黄糊倒入纸杯中约八分满，用手震出气泡。放在烤盘中。
19
烤箱一百五十度预热十分钟。将烤盘放入中层，上下管一百三十度三十分钟转一百六十度二十分钟。
20
烤到三十分钟左右的状态，发得很高。
21
快要出炉了，表面有些许回缩，上色很好。
22
切开来看，组织不错哦。

小贴士

分离鸡蛋的时候，装蛋清的盆一定要无水无油才能打发起来。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：香蕉烤甜蛋糕烤箱

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册