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香煎土豆盒
煎土豆盒子是我家特别爱做的,既简单又好吃。这个季节正是新鲜土豆上市,用来煎土豆盒,就更美味了!

食材

主料
  • 肉馅 130g
  • 土豆 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 150g
  • 清水 200g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香煎土豆盒步骤1
    1
    肉馅加上半个鸡蛋的蛋清,葱姜末、料酒、花椒粉、酱油、香油、花生油。
  • 香煎土豆盒步骤2
    2
    搅打上劲。
  • 香煎土豆盒步骤3
    3
    土豆洗净去皮。
  • 香煎土豆盒步骤4
    4
    土豆切成薄片。先切一刀不切断,再切一刀切断。放入盆中,抹匀盐,腌15分钟。
  • 香煎土豆盒步骤5
    5
    150克面粉加入200克清水,搅匀,再加上剩下的蛋液,搅到没有面疙瘩,搅成蛋糊。
  • 香煎土豆盒步骤6
    6
    土豆沥去水分,填上肉馅,做成土豆盒子。
  • 香煎土豆盒步骤7
    7
    平底锅放油,放入沾满蛋糊的土豆盒,用小火煎到两面金黄。用根筷子插一下土豆最厚的地方,能轻松插动就是熟了。
  • 香煎土豆盒步骤8
    8
    煎好上桌。

小贴士

调馅时多放一点葱花末更好吃。
土豆尽量切的薄一些,均匀一些,便于成熟,成熟度一致。用盐腌一下,土豆变软,就很好填馅了。
来自 品口 wangyoo2003 的作品 
菜谱标签:午餐 午餐 平底锅 煎

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