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照烧鸡腿排

照烧鸡腿排

�� “煎煮过的去骨鸡腿，搭配上绿色的西兰花，红色的胡萝卜、黄色的甜玉米以及白蘑菇，浇上一勺照烧酱汁，这道减脂餐真是太好吃了！”
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食材

主料

鸡腿 2只
胡萝卜 半根
甜玉米 半根
西兰花 6小朵
蘑菇 6朵

辅料

胡麻油 2大勺

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
12个鸡腿去骨(我有个视频专门讲鸡腿去骨的，不会的小伙伴可到我主页或我的公众号“眉记”查找)，撕掉鸡皮，用牙签两面扎孔，以便腌制入味，打断肌肉纤维，减少收缩。
2
2加少许盐，少许糖，1勺料酒去腥，抓捏一会，盖保鲜膜冷藏腌制半小时以上。
3
3调个照烧汁：碗中加糖，1勺米醋，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，少许清水，搅拌均匀即可。
4
4烧一锅开水，不容易熟的玉米先下，玉米煮熟后，再下蘑菇、胡萝卜、西兰花，所有蔬菜焯熟，捞起沥水。
5
5平底锅烧热下胡麻油，下鸡腿排小火慢煎，煎鸡排时用锅铲按压鸡腿排，煎到底面微有焦黄翻面，另一面也煎到焦黄色就好了，另一块鸡排也同样煎好。
6
6倒入调好的照烧汁，加盖大火煮开，翻面后再次大火煮开。
7
7接着大火收汁，不要收得太干。
8
8装盘，搭配蔬菜，浇上酱汁，美美地享用吧！

小贴士

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：热菜热菜日本料理

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