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照烧鸡腿排
“煎煮过的去骨鸡腿,搭配上绿色的西兰花,红色的胡萝卜、黄色的甜玉米以及白蘑菇,浇上一勺照烧酱汁,这道减脂餐真是太好吃了!”

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 照烧鸡腿排步骤1
    1
    12个鸡腿去骨(我有个视频专门讲鸡腿去骨的,不会的小伙伴可到我主页或我的公众号“眉记”查找),撕掉鸡皮,用牙签两面扎孔,以便腌制入味,打断肌肉纤维,减少收缩。
  • 照烧鸡腿排步骤2
    2
    2加少许盐,少许糖,1勺料酒去腥,抓捏一会,盖保鲜膜冷藏腌制半小时以上。
  • 照烧鸡腿排步骤3
    3
    3调个照烧汁:碗中加糖,1勺米醋,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,少许清水,搅拌均匀即可。
  • 照烧鸡腿排步骤4
    4
    4烧一锅开水,不容易熟的玉米先下,玉米煮熟后,再下蘑菇、胡 萝卜、西兰花,所有蔬菜焯熟,捞起沥水。
  • 照烧鸡腿排步骤5
    5
    5平底锅烧热下胡麻油,下鸡腿排小火慢煎,煎鸡排时用锅铲按压鸡腿排,煎到底面微有焦黄翻面,另一面也煎到焦黄色就好了,另一块鸡排也同样煎好。
  • 照烧鸡腿排步骤6
    6
    6倒入调好的照烧汁,加盖大火煮开,翻面后再次大火煮开。
  • 照烧鸡腿排步骤7
    7
    7接着大火收汁,不要收得太干。
  • 照烧鸡腿排步骤8
    8
    8装盘,搭配蔬菜,浇上酱汁,美美地享用吧!

小贴士

来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:热菜 热菜 日本料理

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