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德式麻薯布丁挞，糯叽叽抹茶麻薯内陷、软嫩布丁、香浓酥脆挞皮。

德式麻薯布丁挞，糯叽叽抹茶麻薯内陷、软嫩布丁、香浓酥脆挞皮。

�� “超诱人的德式布丁挞，我做了糯叽叽的抹茶麻薯味内陷、软嫩布丁馅料、香浓酥脆挞皮，一口下去，酥到掉渣，入口满满的幸福感！”
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食材

主料

无盐黄油 50克
糖粉 50克
全蛋液 40克
低筋面粉 150克
糯米粉 50克
玉米淀粉 10克
白砂糖 20克
牛奶（麻薯用） 80克
抹茶粉 3克
无盐黄油（麻薯用） 5克

辅料

淡奶油 80克
牛奶（布丁液） 80克
炼乳 30克
蛋黄 2个

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1我们先做抹茶麻薯，把糯米粉50克、玉米淀粉10克、白砂糖20克、抹茶粉3克，全部放一起混合均匀。
2
2加入牛奶80克，混合均匀。
3
3搅拌至顺滑无颗粒，即可上锅蒸。
4
4隔热水蒸15分钟左右，用筷子戳底部没有浆状液体即可。
5
5蒸好的麻薯放在袋子，放入5克黄油或者5克植物油，揉至光滑不沾手即可。
6
6接着我们做挞皮，室温软化完全的无盐黄油50克，先稍微打发一下。
7
7筛入糖粉50克。
8
8打发至颜色变淡、体积变大。
9
9全蛋液40克，分4-5次加入，打发均匀。
10
10记得一定要每次打发均匀后，再加蛋液。
11
11筛入低筋面粉150克。
12
12先用刮刀拌匀。
13
13再用手揉成团后备用。
14
14把面团分成6-7个均匀的面团。
15
15把面团放入纸杯里，按成贴合纸杯的形状，全部做好放一边备用。
16
16把麻薯均匀的分成6-7份。
17
17放入准备好的挞皮里。
18
18接着准备布丁液，把淡奶油80克、牛奶80克、炼乳30克、蛋黄2个，全部混合均匀即可。
19
19过筛两遍，去掉大气泡。
20
20把布丁液倒入挞皮里。
21
21烤箱180℃提前预热，烤制30分钟左右。
22
22德式麻薯布丁挞完成O(∩_∩)O
23
23超诱人的德式布丁挞，抹茶麻薯味内陷，
24
24软嫩布丁馅料、香浓酥脆挞皮。
25
25一口下去，酥到掉渣，入口满满的幸福感！

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品甜品下午茶

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