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黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！

黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃！

�� “今天做一款打发蛋白版本的华夫饼，感觉上稍微有点麻烦，但是用厨师机打发蛋白，做起来其实也简单，口感上也更佳，就算隔天吃也是很软的哟。”
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食材

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 100g
牛奶 65g
炼乳 25g
零卡糖 20g
玉米油 10g

辅料

黑芝麻 5g
柠檬汁 几滴

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1准备好全部食材。
2
2蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油！
3
3滴入几滴柠檬汁，启动厨师机，打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。
4
4蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳，用打蛋器低速搅拌均匀。
5
5筛入低筋面粉，再次拌匀。
6
6加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀，然后倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。
7
7倒入黑芝麻，简单拌匀。
8
8华夫饼机预热，可适当涂抹少许油，倒入面糊，中小火慢慢烤熟即可。

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品主食甜品早餐下午茶西餐

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