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鱼松小贝

鱼松小贝

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食材

主料

辅料

鱼松适量
色拉酱 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1牛奶和油提前放入容器，搅拌均匀后放一边（进行乳化）。
2
2鸡蛋蛋白蛋清分离。
3
3在打散的蛋黄里边搅边加入乳化好的牛奶油。
4
4筛中称取低筋面粉100g。
5
5先过筛一遍，第二遍过筛到蛋黄糊里。
6
6搅拌均匀，没有粗颗的粉块。
7
7冷藏过的蛋白加入几滴柠檬汁，不用加糖和其他东西，直接用电动打蛋器打发至如图的尖角。
8
8先预热烤箱160度。
9
9取一部分的蛋白糊至蛋黄糊里，翻拌均匀。
10
10翻拌至如图状。
11
11再把蛋黄糊倒入到剩下的蛋白糊盆里。
12
12翻拌均匀后倒入垫有油纸的烤盘中，抹匀，震出气泡。
13
13入烤箱中层，调制150度，烤40分钟。
14
14出炉，自然冷却。
15
15用圆型工具取圆蛋糕。
16
16取了9块。
17
17两面抹上色拉酱。
18
18粘上自制的“三文鱼鱼松”。
19
19都粘好了。
20
20满满的鱼松。
21
21配上酸奶。
22
22无糖带咸味的小贝，吃起来超幸福！

小贴士

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品烘焙甜品早餐下午茶

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