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蔓越莓浓郁椰香饼
“一个椰子,喝掉椰汁儿,扒拉出白白的椰肉,兑上凉开水用料理机打成浓浆,再用网筛过滤,就有了椰蓉和椰浆。
只是不想浪费掉那白白的椰肉而已,整出一堆椰蓉+一大杯椰浆,
煎个饼饼试看看,
味道浓郁的椰香饼,出乎意料的油润。”

食材

主料
  • 椰蓉 80克
  • 面粉 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 25克
  • 椰浆 50克
  • 鲜酵母 3克
  • 椰子油 25克
辅料
  • 蔓越莓干 30克
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤1
    1
    1用料:椰蓉80克,面粉100克,鸡蛋1个,糖25克,椰浆50克,鲜酵母3克,椰子油25克,蔓越莓干30克。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤2
    2
    2将鲜酵母用少许椰浆化开。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤3
    3
    3打入鸡蛋,倒入椰子油,搅拌均匀。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤4
    4
    4加入椰浆和糖,搅拌均匀。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤5
    5
    5倒入椰蓉,拌匀。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤6
    6
    6筛入面粉,翻拌均匀。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤7
    7
    7加入蔓越莓。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤8
    8
    8拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,或室温下发酵。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤9
    9
    9次日取出,面糊涨发。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤10
    10
    10电饼铛上下盘预热。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤11
    11
    11放入适量面糊,摊成饼状。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤12
    12
    12盖上盖子,加热3-5分钟。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤13
    13
    13揭盖,表面凝固,翻面,继续将表面煎至金黄。
  • 蔓越莓浓郁椰香饼步骤14
    14
    14两面煎成金黄,出锅,晾至温热食用。

小贴士

来自 品口 cy4080 的作品 
菜谱标签:甜品 甜品 早餐

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