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南瓜肠仔卷

南瓜肠仔卷

�� 为了试用一下换到的ACA面包机，就做了这一款南瓜肠仔包啦。面包机不错，揉面也均匀。南瓜肠仔包健康营养，包子不但带有南瓜的微甜味，还有肠仔的咸香味。值得一试。(展开) ��

食材

主料

低粉 250g
南瓜泥 125g
酵母 3g
糖 20g

辅料

脆皮肠 200g
白醋 2滴

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将主料放入面包机里，启动面包机，待面包机搅拌成团时，放入两滴白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面团，放入胶盒里；
2
室温进行第一次发酵，面团膨胀至原来的2倍大且组织里呈蜂窝状，则发酵完成；
3
取出面团，排气，再次揉成光滑的面团；
4
分成6小份，滚圆松弛15分钟；
5
搓成条形；
6
绕着脆皮肠卷起来，将收口藏于底；
7
又或者将小面团擀成长片，放上脆皮肠，直接卷起来；
8
放入蒸架上，置于锅里醒发20-30分钟，生坯膨胀至原来的1
9
凉水下锅，大火煮沸后转中火蒸15分钟，熄火焖3分钟，取出放凉一下即可享用。

小贴士

1.如果用面包机工作，天气热，最好将面包机盖打开工作；
2.同时要注意发酵，发到位则可，不要过度；

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子卷子咸早餐蒸

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