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香蕉馅方块小蛋糕

香蕉馅方块小蛋糕

�� 很久没做蛋糕了，今天有点想吃啦！我们全家都不喜欢吃奶油蛋糕，所以我经常做的都是没有加奶油的裸蛋糕，偶尔只会夹些果酱来调调口味。偶尔看到一个香蕉馅的方子，于是把它做出来，夹在蛋糕中，成品口感非常不错哦！今天得空整理出来与小伙伴们一起分享，不喜欢吃奶油的小伙伴们一定要试试哦！(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 2个
白糖 40g
低筋面粉 55g
牛奶 37g
玉米油 27g

辅料

香蕉 1根
鸡蛋 1个
玉米淀粉 10g
白糖 18g
香草精 4滴
牛奶 150ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先做香蕉馅：香蕉一根去皮，放入碗中用勺子压成泥；
2
把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉泥中用手抽搅拌均匀；
3
然后将香蕉混合物先用网筛过筛一次，再倒入小奶锅里用小火加热；
4
加热期间需要不停搅拌以勉沾锅，当混合物变得粘稠时关火，再加入几滴香草精，用余温搅拌均匀；
5
等香蕉陷冷却后装入裱花袋或者密封的食品袋中，放入冰箱冷藏半小时以上；
6
牛奶，白糖，玉米油先放入容器中，用手抽搅拌均匀，然后再加入蛋黄继续搅拌均匀；
7
再筛入低粉搅拌均匀，蛋黄糊就做好了；
8
白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至湿性发泡状态；
9
将打好的蛋白霜取三分之一到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀；
10
再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀；
11
将蛋糕糊倒进垫好油纸的八寸方烤盘，将烤盘在桌子上轻敲几下使下面的气泡浮出，然后放进预热好的烤箱中层170度烤15分钟左右；
12
烤好的蛋糕出炉倒扣，撕去油纸晾凉；
13
然后将蛋糕切成均匀的四块；
14
再把四块小蛋糕分别从中间切割分开，得到8片小蛋糕；
15
然后取出冷藏的香蕉馅，一块蛋糕片挤上一层香蕉馅，依次叠加起来就好，喜欢几层叠几层哦！
16
成品，好吃不腻的香蕉馅方块小蛋糕！

小贴士

1.冷藏后的香蕉馅蛋糕口味更棒哦！
2.此香蕉馅同样适合做蛋糕卷内陷哦，

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙甜品蛋糕香甜

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