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李子松饼

李子松饼

�� 老妈家的小院子里，有几颗不大的果树，其中一颗是李子树，去年开始挂果，虽然结的不多，但也不打紧尝个鲜就好。果实个子不大，但胜在纯天然，就是小时候常吃到的那个味道，酸甜儿~如果耐心的等到外皮颜色成了深紫红的时候再摘来吃，就很软很甜了~~
这次摘的不是很软，一直放着没吃，刚巧看到韩国网站一位博主就做了李子松饼，于是就跟着学做起来。
加了李子果泥和果肉，让这款马芬小蛋糕变得非常松软、湿润，果香扑鼻。(展开) ��

食材

主料

辅料

无铝泡打粉 5g
盐一小撮

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料
（砂糖我用白砂糖黄砂糖各一半）
2
将李子洗净,其中一部分去核切块后用料理机打成果泥取80克备用
3
另外取80克李子果肉切成小丁备用；剩余留出适量切成月牙形状，最后放在蛋糕表面使用
4
黄油要提前室温下软化，到手指能轻松按出凹陷的程度即可
5
将黄油放入搅拌盆中，加入一小撮盐，用打蛋器打软，加入细砂糖，搅打成乳霜状
6
分次加入鸡蛋，打至松发
7
将面粉和无铝泡打粉一起过筛，大致拌匀
8
加入李子果泥，用刮刀切拌混合
9
再加入李子果粒，翻拌均匀
10
将面糊加入到模具中，八分满，上面再放一块半月形的李子果肉
11
放入已经提前预热的烤箱中，180℃烤25分钟左右，可用牙签插入测试，拔出时没有粘黏就可以了

小贴士

黄油、鸡蛋都要从冰箱取出恢复室温后再使用；
糖量要根据水果的甜度灵活掌握，用白砂糖、黄砂糖均可。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶水果烘焙蛋糕马芬

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