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酿苦瓜二重唱

酿苦瓜二重唱

�� 常常说良药苦口，其实菜又何尝不是
小时候，一到夏天，妈妈就会逼着吃苦瓜，说吃了对身体好
那时候总觉得苦瓜是世界上最难吃的东西
除了苦就没有别的滋味了
长大后才发现苦瓜并没有想象中的苦涩难耐
入口时有点清脆，苦味过后有一丝丝的甘甜
苦瓜除了能清热解毒外还有消暑的作用
所以夏天吃一些苦瓜对人体健康还是非常好的
在这个追求健康的时代，苦瓜已经被大多数人所接受
但除去苦瓜的苦涩味却成了一个大问题
今天灵儿就告诉大家
除去苦瓜的苦涩味，用盐就行啦
在制作美味前，将苦瓜切段腌制就能很好地祛除苦味啦
一起来将苦瓜变成美味吧~(展开) ��

食材

主料

苦瓜 1根
紫薯 150g
火腿 100g
肉末 200g
苦瓜 1根

辅料

蜂蜜 50g
鲜香菇 3个
料酒少许
盐少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
材料准备(紫薯苦瓜)
2
紫薯洗干净切两半，入锅蒸熟（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）。
3
蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
4
将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
5
将苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
6
锅内水烧开，放一茶匙盐将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起后投入到冷水里面过凉，沥干备用。
7
将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
8
材料准备（苦瓜酿肉）
9
将火腿，鲜香菇切丁，与肉末一起放在容器内加少量料酒搅拌。
10
将苦瓜切段，去瓤。
11
去瓤的苦瓜抹盐，腌制1分钟后洗净。
12
将调好的馅料塞入苦瓜内，摆盘，上火隔水蒸8分钟起锅即可。

小贴士

1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味哦。
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
3.每个蒸锅的大小都不一样，所以蒸煮的时间根据实际情况调整哦。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿创意菜养颜清热解毒美容聚会酿

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