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芝心南瓜球

芝心南瓜球

�� 把蒸熟的南瓜加了奶粉、糯米粉、糖做成面团，用芝士做芯儿，滚成南瓜球，裹上芝麻，炸成奶香甜蜜的芝心南瓜球。端上桌，大家都爱吃，连我那不到四个月的小娃娃都瞪着大眼睛看了好半天，眼馋了吧？(展开) ��

食材

主料

南瓜 220g
奶粉 50g
白糖 50g
糯米粉 150g

辅料

油适量
芝麻适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜切块蒸熟去皮捣碎
2
加入奶粉搅匀
3
加入白糖搅匀
4
加入糯米粉
5
揉成南瓜面团
6
芝士切成合适大小的小块用来做南瓜球的芯儿
7
手上抹油，取一块南瓜面团，压扁，放入芝士
8
揉成光滑的南瓜球
9
可以在南瓜球表面滚上一层芝麻，也可以直接炸
10
将油烧至五成热，将南瓜球炸至膨大浮起表面金黄即可

小贴士

1.个人推荐选择那种大肚子细脖子的老南瓜，煮熟之后轻松去皮，不用捣只用筷子随便拌一下就成了南瓜泥。而那种漂亮的圆圆的小金瓜则需要刀切去皮，煮熟之后也得用勺子逐块压开才能成为南瓜泥。
2.有奶粉就加奶粉，有浓浓的奶香会很好吃。如果没有奶粉，换成等量的糯米粉即可。
3.糖的量可以根据个人口味适当增减。个人感觉50g的糖量是中等甜度，大多数人都可以接受的。
4.做好的南瓜面团有点粘手，需要手上抹油才方便操作。做好的南瓜球也最好放在抹了薄油的容器中，可以防粘。
5.用大块的马苏里拉芝士或者车达芝士切成小丁做芯儿是比较好的。我用的是片状的安佳芝士，切成小块儿叠在一起做芯儿的。
6.做好的南瓜球可以直接入油锅炸，也可以裹上芝麻再炸，裹了芝麻更香哦。
7.油温一定不能太高啊！从成品图能看出我炸的有点过火了，着色太深，是因为我烧的油温太高，南瓜球一下锅就变深色了。建议油温五成热就下南瓜球，然后一直保持中高温来慢慢炸，炸出的丸子才会金黄漂亮。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜奶香油炸点心甜点甜蜜

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