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梅花糕

梅花糕

�� 古人说，梅具四德，初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。后人又有另一种说法，梅花五瓣，是五福的象征，快乐、幸福、长寿、顺利、和平。紫薯、糯米做出梅花的样子，是否能展现出梅花一般高洁的美？！(展开) ��

食材

主料

紫薯 100g
糯米粉 300g
南瓜 30g
豆沙馅 100g

辅料

丘比沙拉酱 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材：紫薯、南瓜、糯米粉、豆沙馅、丘比沙拉酱
2
将紫薯蒸熟，碾成泥
3
将紫薯泥、糯米粉、丘比沙拉酱和成面团
4
同样的方法将南瓜蒸熟、碾成泥、和成面团
5
将和好的面团上蒸锅10分钟蒸熟
6
微波2分钟叮熟一些糯米粉，做手粉备用
7
取蒸好的紫薯面团做成大小均匀的剂子
8
取一个剂子捏成小碗状
9
放入豆沙馅
10
一点一点向中间捏合
11
捏成圆圆的，把封口处朝下
12
放在案板上，轻轻压扁
13
用刀压出花纹
14
五个花瓣，呈梅花状
15
用厨房剪刀剪出小花瓣
16
用筷子在中心部位扎下去
17
不要扎透，如图
18
用一点南瓜面团填充
19
用牙签挑出花蕊的样子（用黄色南瓜面团做花的时候，可以用紫色做花蕊）
20
成品

小贴士

1、因为加入了沙拉酱，所以凉吃也不会干硬
2、蒸熟之后要注意晾一下再操作，防止烫伤
3、可以按自己的喜好做出任意的花样
4、做造型的时候，可以在手上抹一点香油，好操作。我不喜欢太香，所以没有用。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：南瓜下午茶宴请糕点蒸香甜

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