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里脊鲜蘑白菜片

里脊鲜蘑白菜片

�� 原来的本意是用鲜蘑和白菜搭配炒一盘素菜，正好冰箱里有一小块“猪里脊”，顺便一起炒了，就有了这盘“里脊鲜蘑白菜片”。胡萝卜是用来搭配色彩的，放不放都可以。(展开) ��

食材

主料

里脊肉 150g
白菜 200g
鲜蘑 300g
胡萝卜 1个

辅料

油适量
盐适量
水淀粉 适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：猪里脊、鲜蘑、白菜、胡萝卜
2
把白菜切片，鲜蘑切块。
3
把猪里脊和胡萝卜切片。
4
里脊肉片加适量水淀粉，反复抓匀上浆。
5
锅烧开水，放入白菜片烫至断生发蔫，捞出沥净水分，备用。
6
同样把鲜蘑焯熟、捞出沥干水分，备用。
7
热油，炒香葱花，放入里脊煸炒至肉片发白。
8
放入胡萝卜片，翻炒。
9
加少许水，小火稍稍烧制1分钟，至胡萝卜片熟透。
10
放入备用的白菜片和鲜蘑。
11
翻炒，加盐调味。
12
反复炒匀后即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士

1、胡萝卜和肉搭配，才便于胡萝卜素的吸收。
2、此菜肴色泽浅淡为好，最好不放酱油。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：白菜东北菜炒锅午餐滋阴润燥

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