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凤梨酥馅

凤梨酥馅

�� 菠萝闽南语叫旺来，去闽南每家每户的供桌上都可以看到枝条超级茂盛恩菠萝，预示财运旺旺。(展开) ��

食材

主料

菠萝 280g
冬瓜 280g
麦芽糖 65g
砂糖 30g

辅料

油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备冬瓜去皮
2
菠萝洗净
3
冬瓜菠萝切丁
4
菠萝冬瓜分几次放入搅拌机里达成泥，
5
菠萝冬瓜泥倒入锅中
6
小火炒
7
看到水份明显少了，加入麦芽糖砂糖继续炒
8
炒至水分完全干，容易粘稠成型
9
装入干净碗中，放冰箱冷藏

小贴士

菠萝最后要盐水浸泡，酸味不会太重，第一次做没来得及浸泡，2馅要小火炒，炒好放冰箱冷藏，包时候容易定形

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝台湾小吃烘焙甜品

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