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豪华版腊味煲仔饭

美丽大声说

豪华版腊味煲仔饭

�� 煲仔饭是广东一带的地方小吃，现在是在大江南北遍地开花快餐美食之一。
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
过年婆婆和老妈都腌制了不少香肠，这次做煲仔饭就是用的婆婆和老妈做的香肠来制作，又加入一袋我买的意大利萨拉米香肠，几种口味的腊肠做出的腊味煲仔饭，香味诱人，色泽和营养也更加让你口水四溢，米饭饱含汤汁的浓郁咸香，香肠肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽。(展开) ��

食材

主料

意式萨拉米香肠 50g
辣味香肠 1根
广式香肠 1根
大米 1杯
口蘑 4朵
胡萝卜 1根
鸡蛋 1个

辅料

油适量
盐适量
糖少许
蚝油 15g
鲍鱼汁 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有的食材。
2
大米淘洗清水浸泡备用。
3
各种香肠切片蒸制10-15分钟。
4
炒锅倒油炒香洋葱再放入胡萝卜和口蘑，加少许盐
5
翻炒至软关火备用。
6
浸泡好的大米倒入砂锅，加入开水至手指第一个关节即可。
7
大火煮开3分钟，加入一些色拉油搅拌均匀继续中小火煮至。
8
汤汁半干然后加盖转小火焖煮15分钟。
9
然后把各种香肠铺在米饭上继续焖煮5-8分钟，
10
在把炒过的蔬菜铺在一边，中间打入一个鸡蛋继续焖煮5-8分钟。
11
这是取一个小碗加入蚝油，鲍鱼汁，糖，少许盐和清水混合搅拌微波加热15秒。
12
把调好的料汁浇在米饭上面，撒上葱花即可食用。

小贴士

大米最好浸泡15-20分钟，大米先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。
煮米饭的时候加一些色拉油，可以让米饭更加油润。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：大米健脾开胃粤菜煲仔饭

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