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【手工美食】黄米核桃

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【手工美食】黄米核桃

�� 这个粽子也是甜味粽子，但没有完全用糯米，而是加了些大黄米进去，大黄米也有粘性，但对于胃功能差的老人来说，比纯糯米的要好一些，不是那么难消化。这款粽子是做给婆婆吃的，所以特意加了黄米，加核桃仁一是为了增加口感和营养成分，二也是为了多占地方，这样可以少放些米，老人吃了容易消化。本来是要加红枣的，但婆婆特别爱吃蜜枣，一年才过一次端午节，咱就随了她的喜好，让她吃上蜜枣的粽子。(展开) ��

食材

主料

糯米 500g
黄米 250g
红豇豆 100g
核桃仁 100g

辅料

蜜枣适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上
2
糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
3
核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味
4
把泡好的两种米和豆子混合
5
混合均匀
6
粽叶一端卷起来，卷成锥形
7
底部放混合的米
8
中间放蜜枣和核桃仁
9
上面再铺上米
10
长的一端折下来
11
对角捏一下折回去
12
长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米
13
扎起来即可。
14
放入锅中，水没过粽子2--3厘米
15
大火煮开，小火煮1个半小时

小贴士

食材一定要提前浸泡，这样煮出来的粽子才够软糯。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：糯米健脑益智儿童原味白领老年人

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