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红薯粉圆子#本味家乡

红薯粉圆子#本味家乡

�� 红薯粉圆子是我家乡特色小吃，不管是餐馆还是小家庭都是很喜欢吃的，做法用土豆，红薯淀粉，在配上腊肉这样做出来的圆子，简直好吃的不要不要的，而且你也可以随意做出你喜爱的味道，有喜欢的看过来吧(展开) ��

食材

主料

红薯干淀粉 500g
土豆 11个
腊肉 500g
豆腐 200g
胡萝卜 2根
菜适量

辅料

蒜适量
姜适量
花椒面 适量
自制辣椒酱 适量
白糖适量
鸡精适量
香醋适量
红酱油 适量
辣椒油 适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备干红薯淀粉
2
用温水把红薯淀粉拌湿，不要过多的水，里面有一半干红薯淀粉就可以了，在浸十分钟左右
3
土豆去皮洗净，在放蒸锅里蒸熟【大约蒸25分钟左右，土豆一定要蒸熟】
4
准备食材，葱，胡萝卜，煮熟的腊肉，豆腐
5
分别把食材洗净，熟腊肉切成小颗，豆腐切小颗，胡萝卜切小颗，葱切葱花，蒜做成蒜泥，姜切末，自制辣椒酱
6
把切好的材料一起放在菜盆里，加盐，鸡精，白糖，花椒面，姜，蒜，自制辣椒酱，葱花，
7
一起拌均，肉馅就做好了
8
红薯淀粉浸透好了
9
把蒸熟的土豆拿出
10
趁热把蒸熟的土豆做成土豆泥，在放浸透好的红薯淀粉
11
在用手和成面团【要趁热和，冷了就不好和了】
12
在用手做成像饺子皮那样的面片，不能过薄，面片要厚点
13
在放做好的肉馅，一起包起来，像包包子那样做成圆子
14
以此把做好的圆子放在茶盘里
15
锅里加水烧开，在放包好的圆子大火煮制
16
在煮圆子期间，调一个碗汁，碗里面加盐，白糖，鸡精，花椒油，香醋，红酱油，辣椒油，
17
锅里的圆子煮制飘上来就可以关火了
18
把煮熟的圆子捞出，装在调好的碗汁里面，喜欢的放上枸杞就可以享用了，也可以不用调碗汁，直接煮熟就可以吃，这样也是很好吃的

小贴士

做这道红薯粉圆子，用米饭可以代替土豆，这样做的圆子有劲道

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐家常菜

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