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鸡蛋葱香豆渣松饼

鸡蛋葱香豆渣松饼

�� 加了一个蛋。总是被抱怨不用油煎的饼不够香，并有提议饼中加点儿油。其实并不是没想到。松饼的做法中也是有油的成分，只是在实际操作中被舍弃了。理由很简单，豆渣的加入原本就是为着刮油，先在饼里吸饱了油脂，又何以去搜刮肚肠里的油呢？
与其加油，莫如加鸡蛋。作为完全蛋白的鸡蛋，更容易被人体吸收与利用。且蛋黄中含有卵磷脂，据说有利于降血脂，不管血脂高不高，总归是没坏处。而加入鸡蛋的豆渣松饼或许就更接近于蛋糊饼了，虽然只有一个蛋，飘来绕去，满是蛋香。。。(展开) ��

食材

主料

豆渣 200g
中筋面粉 300g
鸡蛋 1个
水 270g
盐 1小勺
泡打粉 1小勺

辅料

花椒适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用料
2
鸡蛋磕入碗中，打散
3
加入豆渣
4
搅拌均匀
5
面粉，盐，泡打粉混合，筛入碗中
6
略微翻拌
7
加入水
8
调成稠厚能流动的面糊
9
加入花椒和葱花
10
拌匀
11
平底锅烧热，取适量面糊放入锅中，摊开，中小火加热
12
底部煎黄，翻面，煎另一面
13
两面金黄，出锅晾凉
14
装盘食用

小贴士

花椒和葱花用量可以随自己喜好增减。
盐用量可根据自己口味酌情调整。
煎饼时，火不宜太大，以免焦糊

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼早餐煎平底锅葱香饼

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