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干贝香菇白菜猪肉水饺

品口美食家

干贝香菇白菜猪肉水饺

�� 【干贝香菇白菜猪肉水饺】是我第二次擀面皮包的饺子。第一次是在【学做家常菜】里面学的，儿子看见就说妈妈在做什么，我就说饺子，大儿子就笑了，这是饺子怎么看起来不像，我就说能吃就行。等煮好了端上桌，大儿子就皱着眉头说：能不能吃啊？我说试一下不就知道了，就夹了一个咬了一口，过一会就说里面的馅好好吃哦！我试了下真不错面皮软硬适中，里面馅有香菇香味，干贝的鲜白菜的甜还有肉香真的很好吃。就想这么好吃把饺子包漂亮了就能发菜谱了。吃完饺子后心血来潮又在厨房瞎弄起来。这就是第二次包的饺子，三十个饺子和擀皮包了三个多小时才把它包完，俺的娘那才叫一个累啊！(展开) ��

食材

主料

小麦面粉 250g
猪肉 160g
白菜 200g
香菇 3个
干贝 10g

辅料

姜适量
小葱 1根
酱油 1匙
盐 1小勺
鸡精 1小勺
生粉 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面粉加入冷水拌成小块状
2
把它揉成团放10分钟，再揉至光滑醒30分钟。
3
把猪肉剁碎。
4
剁好肉末放碗里加入姜末，适量酱油，盐半小勺，鸡精小1勺搅拌匀
5
把提前泡软冬菇洗净切丁，葱切小，干贝洗干净用清水浸一下捞出，用刀压碎切细。
6
锅水开放白菜焯软捞出
7
白菜过一下清水控干水份，切小粒。
8
把腌好的肉末加入香菇丁，干贝丝，葱花，一小勺生粉拌匀
9
加入白菜丁搅拌均匀待用
10
把醒好的面团搓成条状，再切成小份，拿一小份面用擀面杖擀成面皮。
11
面皮放上馅捏成自己喜欢的形状
12
这就是包好饺子的一部分
13
锅水开加一小勺盐再放入饺子，用铲子轻推动饺子防粘锅底。
14
第一次水煮开加入一碗清水，再煮开再加清水重复三次。
15
等全部饺子浮上来就可以捞出装盘

小贴士

煮饺子前加适量盐防饺子煮好粘在一起。饺子馅想吃起来更香就用瘦肉剁碎加个鸡蛋拌匀，用猪腿肉做馅就应少放肥肉用二分肥八分瘦或一分肥九分瘦。

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菜谱标签：饺子早餐煮饺子

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