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干贝香菇白菜猪肉水饺
【干贝香菇白菜猪肉水饺】是我第二次擀面皮包的饺子。第一次是在【学做家常菜】里面学的,儿子看见就说妈妈在做什么,我就说饺子,大儿子就笑了,这是饺子怎么看起来不像,我就说能吃就行。等煮好了端上桌,大儿子就皱着眉头说:能不能吃啊?我说试一下不就知道了,就夹了一个咬了一口,过一会就说里面的馅好好吃哦!我试了下真不错面皮软硬适中,里面馅有香菇香味,干贝的鲜白菜的甜还有肉香真的很好吃。就想这么好吃把饺子包漂亮了就能发菜谱了。吃完饺子后心血来潮又在厨房瞎弄起来。这就是第二次包的饺子,三十个饺子和擀皮包了三个多小时才把它包完,俺的娘那才叫一个累啊!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤1
    1
    面粉加入冷水拌成小块状
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤2
    2
    把它揉成团放10分钟,再揉至光滑醒30分钟。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤3
    3
    把猪肉剁碎。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤4
    4
    剁好肉末放碗里加入姜末,适量酱油,盐半小勺,鸡精小1勺搅拌匀
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤5
    5
    把提前泡软冬菇洗净切丁,葱切小,干贝洗干净用清水浸一下捞出,用刀压碎切细。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤6
    6
    锅水开放白菜焯软捞出
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤7
    7
    白菜过一下清水控干水份,切小粒。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤8
    8
    把腌好的肉末加入香菇丁,干贝丝,葱花,一小勺生粉拌匀
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤9
    9
    加入白菜丁搅拌均匀待用
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤10
    10
    把醒好的面团搓成条状,再切成小份,拿一小份面用擀面杖擀成面皮。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤11
    11
    面皮放上馅捏成自己喜欢的形状
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤12
    12
    这就是包好饺子的一部分
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤13
    13
    锅水开加一小勺盐再放入饺子,用铲子轻推动饺子防粘锅底。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤14
    14
    第一次水煮开加入一碗清水,再煮开再加清水重复三次。
  • 干贝香菇白菜猪肉水饺步骤15
    15
    等全部饺子浮上来就可以捞出装盘

小贴士

煮饺子前加适量盐防饺子煮好粘在一起。饺子馅想吃起来更香就用瘦肉剁碎加个鸡蛋拌匀,用猪腿肉做馅就应少放肥肉用二分肥八分瘦或一分肥九分瘦。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:饺子 早餐 煮 饺子

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