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斑马纹蛋糕

斑马纹蛋糕

�� 好吃又好看的斑马纹蛋糕，做了三次都塌腰，今天换了个方子继续奋斗，成功(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 60g
牛奶 45g
玉米油 40g
白糖 55g
可可粉 5g
热水 10g

辅料

无无

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
可可粉倒热水用小勺搅拌到顺滑无干粉
2
蛋黄里倒入牛奶，玉米油，15克糖
3
用打蛋器打匀
4
筛入低粉
5
搅拌到顺滑
6
蛋白打到粗泡时加入剩下白糖的三分之一
7
打到细泡时再加入三分之一的白糖
8
打到比较细腻时加入最后三分之一白糖
9
打到干性发泡
10
挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中
11
翻拌均匀倒回蛋白盆中
12
翻拌均匀
13
挖一勺蛋糕糊到可可糊中
14
拌匀
15
拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中
16
翻拌三四下就好
17
倒六寸模具中，震出大气泡，放140度预热好的烤箱，烤50分钟
18
花纹还是不太明显

小贴士

可可粉加热水，只要能搅拌到顺滑无干粉就行了，不要太稀或太稠，倒入蛋糕糊里只要翻拌三四下，不要过度搅拌，否则会造成花纹不清，各家的烤箱温度有差异，要自己调整

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶烘焙蛋糕

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