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可颂一口包
想拔草好久了,看到豆友失败率有点怕怕的,自己也怕失败,浪费材料,所以一直不想去做,今晚不知道哪里来的勇气居然动手操作了,可是我很聪明哦,取1/3的材料来实验,看成果,哈哈!做完发现也没那么可怕嘛,挺成功的!

食材

主料
辅料
  • 包裹黄油 40g
  • 冰水 56g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 可颂一口包步骤1
    1
    除黄油外,材料混合
  • 可颂一口包步骤2
    2
    慢慢加冰水,搅拌成絮,然后揉搓成光滑面团
  • 可颂一口包步骤3
    3
    加入软化的黄油,继续揉搓成光滑面团
  • 可颂一口包步骤4
    4
    稍微擀平装入保鲜袋,放置冰箱冷藏30分钟
  • 可颂一口包步骤5
    5
    黄油擀平
  • 可颂一口包步骤6
    6
    取出面皮,黄油放入包起
  • 可颂一口包步骤7
    7
    擀成长方形,于1/3处对折
  • 可颂一口包步骤8
    8
    再擀成长方形,再1/3对折处,重复3次,放入冰箱冷藏30分钟—60分钟
  • 可颂一口包步骤9
    9
    取出擀成薄薄的面皮(大约3,4mm)
  • 可颂一口包步骤10
    10
    切成等腰三角形(用尺子也行,我是目测)
  • 可颂一口包步骤11
    11
    沿底边卷起,尖角朝下压住(边角料也被我拼成等腰三角形了)
  • 可颂一口包步骤12
    12
    放置温暖处二次发酵后刷上一层蛋液,送入烤箱180度烤制15分钟(中间过程要观察上色的情况,及时调整温度,以免焦了)
  • 可颂一口包步骤13
    13
    美美的可颂一口包来了!

小贴士

1.我减了黄油量,觉得恰到好处(因为不想成胖子)
2.冰水可以用凉水也行,或者放置冰箱的凉开水
3.没有片状黄油,可以将块状黄油切薄片后再擀开
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 下午茶 早餐 烤箱 面包

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