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蛋皮肉松面包

蛋皮肉松面包

�� 宝宝和老公都喜欢吃TL的鸡蛋肉松面包，我在网上查了半天没找到做法，找到一个蛋皮肉松面包的做法，但是也不太一样，所以干脆借鉴一下自己瞎鼓捣一下得了。弄出来这个味道也不错。老公说TL的鸡蛋肉松面包外面那层皮好像煎饼，估计是淀粉放的比较多。我做的这款蛋皮全是鸡蛋，所以口感不同。不过味道很好。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
绵白糖 30g
盐 2g
鸡蛋 1个
酵母 4g
清水 120g
奶粉 15g
黄油 25g

辅料

鸡蛋 2个
沙拉酱 适量
肉松适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序
2
发酵至2倍大。
3
取出排气分割成8等份，整形后放入模具。
4
放入温暖湿润处发酵至2倍大。
5
放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节。
6
烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟，
7
取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。
8
面包烤好后脱模放凉备用。
取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。
9
面包放凉后中间切开
10
挤入沙拉酱
11
夹上肉松。
12
再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。
面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可。

小贴士

蛋皮也可以用平底锅做。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙面包

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